Mountbatten Hunting
mountbatten_huntingBurgery zwykle kojarzą się z wołowiną. Jednak Mountbatten Hunting – zapalony myśliwy z Niemiec – proponuje zastąpić ją dziczyzną. Jej bogaty smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest doskonałą alternatywą, która pozwala urozmaicić to popularne danie.
„Nie ukrywam, że rukola to jedyna zdrowa rzecz w tym przepisie. Jednak przede wszystkim muszę ostrzec: można się od niego uzależnić!” – tak Mountbatten Hunting opisuje swoje danie, podkreślając, że to świetny wybór na spotkania rodzinne i te chwile, kiedy chcemy sprawić przyjemność podniebieniu. Uważa również, że sam proces przyrządzania powinien sprawiać równie dużo frajdy co samo jedzenie. Dlatego nie podaje precyzyjnie proporcji składników – niech improwizacja będzie także częścią zabawy. Zakaszmy więc rękawy i przygotujmy się na smak „rozpływającego się w ustach sera i pikantnego smażonego mięsa z nutą whisky”.
Składniki
Dziczyzna
Białka jaj
Świeżo zmielony czarny pieprz
Bułki do burgerów (domowe lub ze sklepu)
Rukola
Czerwona cebula
Bekon
Ulubiony sos barbecue (Mountbatten Hunting preferuje biały o dymnym posmaku)
Whisky do flambirowania
Do sosu serowego:
Ser cheddar
Ser gouda
Białe wino
Czosnek
Mleko
Sos Tabasco
Przygotowanie
Sos serowy można przygotować wcześniej na grillu lub kuchence. Lekko podsmażyć na oliwie drobno posiekany czosnek, a następnie zdeglasować patelnię odrobiną białego wina. Wlać mleko i podgrzać. Dodać do mleka posiekany cheddar i goudę i mieszać, aż ser całkowicie się roztopi i powstanie kremowy sos. Doprawić do smaku sosem Tabasco.
Doprawić mielone mięso pieprzem i dokładnie wymieszać z białkami jaj. Następnie podzielić mięso i uformować z niego kule. Do smażenia burgerów najlepiej nadaje się patelnia grillowa. Położyć kule z mielonego mięsa na patelni i delikatnie je spłaszczyć, dociskając do powierzchni. Pozwoli to uzyskać bardziej intensywny aromat podczas smażenia.
Teraz czas na flambirowanie burgerów za pomocą whisky. Warto wybrać trunek wysokiej jakości, aby uzyskać dymną nutę (i spektakularny efekt). Uwaga: flambirowanie powinno odbywać się na rozgrzanej płycie kuchennej – nie na grillu gazowym ani węglowym!
Nie ukrywam, że rukola to jedyna zdrowa rzecz w tym przepisie. Jednak przede wszystkim muszę ostrzec: można się od niego uzależnić!
Polać kotlety whisky, podpalić alkohol i odsunąć się od ognia. Gdy płomień zgaśnie, dodać na patelnię bekon. Smażyć aż do uzyskania chrupiącej konsystencji, obracając co kilka minut.
Przekroić bułki na pół i podsmażyć na maśle lub tłuszczu z boczku, aż przyrumienią się w środku. Wyciąć otwór w górnej części kieliszkiem do shotów.
Rozpocząć składanie burgerów: na spodzie bułki położyć rukolę, posypać drobno posiekaną czerwoną cebulą i posmarować sosem barbecue. Na wierzchu położyć kotlet i drugą część bułki. Przełożyć przez otwór paski bekonu i polać z góry płynnym sosem serowym. Powinien on spłynąć przez otwór na boki burgera.
Smacznego i pomyślnych łowów!
Naprawdę podoba mi się nowy Pulsar Merger LRF XP50. Przypomina tradycyjne lornetki i umożliwia wygodną obuoczną obserwację. Dodatkowo wbudowany dalmierz laserowy precyzyjnie pokazuje odległość do celu.
Przed zakupem jakiegokolwiek urządzenia noktowizyjnego lub termowizyjnego upewnij się, że jest to zgodne z lokalnymi przepisami i używaj go tylko wtedy, gdy jest to dozwolone. Ambasadorzy naszej marki pochodzą z różnych krajów i dużo podróżują, co pozwala im testować różne urządzenia. W żadnym przypadku nie zachęcamy do nielegalnego korzystania z naszych urządzeń ani nie popieramy takiego postępowania. Więcej informacji na temat ograniczeń dotyczących eksportu i sprzedaży jest dostępnych na stronie: Export and Sales Restriction Policy.