Fiona Hopkins
fionahopkinshuntingJeśli szukasz przepisów na dania z dziczyzny, które są nieco mniej czasochłonne, a jednocześnie wyjątkowo smaczne, ta francuska potrawka z sarny spełnia wszystkie te założenia. Przepis otrzymaliśmy od ambasadorki naszej marki z Francji, Fiony Hopkins, która opisuje go jako „mięsny gulasz z marchewką, cebulą i grzybami, podawany z gęstym białym sosem. Można użyć mięsa sarny, jelenia lub dzika. Świetnie smakuje z ryżem”.
Składniki
– 1 kg sarniny
– 1 łyżeczka masła
– 1 kostka bulionu z kurczaka
– 1 kostka bulionu warzywnego
– 2 łyżki mąki kukurydzianej (lub pszennej)
– 4 marchewki
– 1 żółta cebula
– 100 g grzybów
– 250 ml białego wina (do gotowania)
– 200 ml śmietanki
– 1 żółtko jajka
– Sól
– Pieprz
Przygotowanie
Pokroić dziczyznę w 3-centymetrową kostkę, usuwając błonę, aby mięso było miękkie. Pokroić w plastry grzyby i marchewkę oraz posiekać cebulę.
W żeliwnym rondlu roztopić masło, a następnie przyrumienić dziczyznę przez 3-4 minuty. Dodać do rondla 2 łyżki mąki kukurydzianej (lub pszennej) i dobrze wymieszać. Wlać do rondla dwie szklanki wody, wymieszać, a następnie dodać kostki rosołowe. Ponownie wymieszać, wlać wino, a następnie dodać grzyby, cebulę i marchew.
Francuska potrawka to rodzaj mięsnego gulaszu z marchewką, cebulą i grzybami, podawanego z gęstym białym sosem.
Jeszcze raz wymieszać, przykryć i gotować przez 1,5-2 godz., od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania wymieszać w misce żółtko z 200 ml śmietanki. Wlać do rondla i dobrze wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem i podawać z ryżem. Smacznego!
To mój sposób na życie: obserwowanie, polowanie i jedzenie! Jeśli chodzi o to pierwsze, moim zdecydowanym faworytem jest termowizor Pulsar Helion 2, ale już nie mogę się doczekać, aby tego lata wybrać się na sarny z modelem Axion 2. A jeśli polowanie się powiedzie, zrobię carpaccio. To moja ulubiona potrawa, ponieważ jest tak prosta, a jednocześnie bardzo smaczna!
Przed zakupem jakiegokolwiek urządzenia noktowizyjnego lub termowizyjnego upewnij się, że jest to zgodne z lokalnymi przepisami i używaj go tylko wtedy, gdy jest to dozwolone. Ambasadorzy naszej marki pochodzą z różnych krajów i dużo podróżują, co pozwala im testować różne urządzenia. W żadnym przypadku nie zachęcamy do nielegalnego korzystania z naszych urządzeń ani nie popieramy takiego postępowania. Więcej informacji na temat ograniczeń dotyczących eksportu i sprzedaży jest dostępnych na stronie: Export and Sales Restriction Policy.