Mountbatten Hunting
mountbatten_huntingPagalvojus apie mėsainius, dažniausiai į galvą šauna mintis apie jautieną. Tačiau „Mountbatten Hunting“ – aistringas medžiotojas iš Vokietijos – siūlo ją pakeisti elniena. Dėl ryškaus skonio ir švelnios tekstūros ji tampa tobulu pakaitalu siekiant paįvairinti šį gana įprastą patiekalą.
„Tiesą sakant, rukola yra vienintelis sveikas dalykas šiame mėsainyje. Ir prieš pradedant, privalau įspėti: jis sukelia priklausomybę!“ – apie receptą sako „Mountbatten Hunting“ ir pabrėžia, jog tai – puikus pasirinkimas šeimos šventėms ar dienoms, kai norisi pasilepinti. Jis mano, kad gaminimo procesas turėtų būti toks pat malonus, kaip ir pats mėgavimasis maistu, tad į receptą neįtraukia kiekių – juk improvizacija yra neatsiejama linksmybių dalis. Taigi, pasiraitok rankoves ir pasiruošk užuosti „akivaizdžiai tirpstančio sūrio ir aštriai apkeptos mėsos aromatą su šlakeliu viskio.“
Ingredientai
- Elniena
- Kiaušinio baltymai
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Mėsainių bandelės (naminės arba pirktos parduotuvėje)
- Rukola
- Raudonasis svogūnas
- Šoninė
- Mėgstamas BBQ padažas („Mountbatten Hunting“ renkasi iš gausios dūminio baltojo padažo įvairovės)
- Viskis flambé paruošimui
Sūrio padažui:
- Čederis
- Gouda
- Baltas vynas
- Česnakas
- Pienas
- Tabasko padažas
Paruošimas
Sūrio padažą galima iš anksto paruošti ant grotelių ar viryklėje. Smulkiai supjaustytą česnaką truputį pakepink aliejuje, o tada padenk keptuvę šlakeliu baltojo vyno. Įpilk pieno ir įkaitink keptuvę. Į pieną sudėk susmulkintą čederį, goudą sūrį, maišyk tol, kol viskas ištirps ir susidarys kreminis padažas. Pagardink jį tabasko padažu.
Faršą paprieskoniuok pipirais ir gerai išmaišyk su kiaušinių baltymais. Tada padalink mėsą gabaliukais ir iš jų suformuok kamuoliukus. Mėsainių paplotėliams ruošti labiausiai tinka kepsninės, tad įkaitink ją, sudėk maltos mėsos rutuliukus ir prispausk juos tiesiai prie kepsninės. Tai mėsai suteiks dar daugiau aromato.
Dabar metas flambée metodu paruošti mėsainių paplotėlius naudojant viskį. Norint sukurti papildomą dūmo skonį (ir nuostabų vaizdą), rinkis kokybišką viskį. Dėmesio: maisto ruošimui flambée metodu naudok tik įkaitintą elektrinę viryklę, ne dujas ar anglies grilį!
„Tiesą sakant, rukola yra vienintelis sveikas dalykas šiame mėsainyje. Ir prieš pradedant, privalau įspėti: jis sukelia priklausomybę!“
Apšlakstyk mėsainių paplotėlius viskiu, tada uždek juos ir atsitrauk. Kai liepsnos sumažės, susuk šoninės juosteles ir padėk jas ant kepsninės. Kepk iki traškumo, apversdamas kas kelias minutes.
Bandeles perpjauk perpus ir apkepk jas svieste ar šoninės riebaluose iki kol bandelių vidus taps rudai auksinio atspalvio. Su stikliuku bandelės viršuje pradurk skylę.
Pradėk dėlioti mėsainį: bandelės apačioje dėk rukolą, tada pabarstyk smulkiai supjaustytus raudonuosius svogūnus ir užtepk BBQ padažo. Uždėk mėsainio paplotėlį, o ant viršaus ir kitą bandelę. Į joje esančią skylę įdėk šoninės suktinukus, o visą viršų apipilk skystu sūrio padažu. Pratekėdamas pro skylę jis pasiskirstys visame mėsainyje.
Skanaus ir sėkmingos medžioklės!
„Labai mėgstu naujuosius Pulsar Merger LRF XP50. Jausmas lyg naudočiausi tradiciniais žiūronais – vaizdą galiu stebėti abiem akimis. Be to, įmontuotas lazerinis nuotolio ieškiklis puikiai tinka įvertinti atstumui iki taikinio.“
Prieš įsigydami bet kokį naktinio ar termovizinio matymo prietaisą, įsitikinkite, kad jo naudojimas yra leidžiamas vietos įstatymų. Mūsų ambasadoriai gyvena skirtingose šalyse ir nuolat keliauja – būtent tai leidžia jiems legaliai testuoti skirtingus prietaisus. Mes jokiu būdu neskatiname ir nepalaikome mūsų gamintų prietaisų naudojimo tada, kai tai draudžia įstatymai ar kiti teisiniai aktai. Jei norėtumėte sužinoti daugiau apie eksporto ir pardavimų ribojimo politiką, kviečiame jus paspausti nuorodą, kur rasite daugiau informacijos: Eksporto ir pardavimų ribojimo politika.