Fiona Hopkins
fionahopkinshuntingJei ieškote žvėrienos recepto, kurio gamyba neužtruktų pernelyg ilgai, bet skonis džiugintų su kiekvienu kąsniu, šis prancūziškas stirnienos troškinys – blanquete – šiuos kriterijus atitiks su kaupu. Receptu su mumis pasidalijo „Pulsar“ ambasadorė iš Prancūzijos Fiona Hopkins, kuri jį apibūdina kaip „mėsos troškinį, gaminamą su morkomis, svogūnais ir grybais bei patiekiamą su tirštu baltu padažu. Šis receptas tinka stirnienai, elnienai ir šernienai. Skaniausia šį troškinį patiekti su ryžiais.“
Ingredientai
- 1 kg stirnienos
- Gabalėlis sviesto
- 1 vištienos sultinio kubelis
- 1 daržovių sultinio kubelis
- 2 v. š. kukurūzų krakmolo (arba miltų)
- 4 morkos
- 1 geltonasis svogūnas
- 100 g pievagrybių
- 250 ml baltojo vyno (gaminimui)
- 200 ml grietinėlės
- 1 kiaušinio trynys
- Druska
- Pipirai
Paruošimas
Supjaustykite mėsą trijų centimetrų dydžio kubeliais. Pašalinkite membraną, kad mėsa būtų minkštesnė. Supjaustykite pievagrybius bei morkas, svogūną sukapokite.
Ketaus puode ištirpinkite gabalėlį sviesto. Apkepkite mėsą, kol gražiai paruduos, apie 3-4 minutes. Įdėkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo (arba miltų) į puodą ir gerai išmaišykite. Į puodą įpilkite dvi stiklines (apie 500 ml) vandens, išmaišykite ir sudėkite sultinio kubelius. Dar kartą gerai išmaišykite, tada supilkite vyną ir sudėkite pievagrybius, svogūnus bei morkas.
„Prancūziška blanquette – tai mėsos troškinys, gaminamas su morkomis, svogūnais ir grybais bei patiekiamas su tirštu baltu padažu.“
Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite nuo pusantros iki dviejų valandų. Kol mėsa troškinasi, retkarčiais ją pamaišykite. Troškinimo laikui artėjant į pabaigą, išplakite kiaušinio trynį su 200 ml grietinėlės. Masę supilkite į puodą ir gerai išmaišykite.
Pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite su ryžiais. Bon appétit!
„Toks yra mano gyvenimo būdas: stebėti, medžioti, valgyti! Stebėjimui man labiausiai patinka naudoti Pulsar Helion 2, bet nekantrauju, kol stirninų stebėjimui galėsiu išbandyti ir Axion 2. O jei medžioklė pasiseks, pagaminsiu carpaccio. Tai – mano mėgstamiausias patiekalas, nes jis toks paprastas, bet toks gardus!“
Prieš įsigydami bet kokį naktinio ar termovizinio matymo prietaisą, įsitikinkite, kad jo naudojimas yra leidžiamas vietos įstatymų. Mūsų ambasadoriai gyvena skirtingose šalyse ir nuolat keliauja – būtent tai leidžia jiems legaliai testuoti skirtingus prietaisus. Mes jokiu būdu neskatiname ir nepalaikome mūsų gamintų prietaisų naudojimo tada, kai tai draudžia įstatymai ar kiti teisiniai aktai. Jei norėtumėte sužinoti daugiau apie eksporto ir pardavimų ribojimo politiką, kviečiame jus paspausti nuorodą, kur rasite daugiau informacijos: Eksporto ir pardavimų ribojimo politika.